6 bienfaits des citrouilles pour la santé

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Des lattés aux épices à la citrouille au pain à la citrouille, les articles aromatisés à la citrouille sont populaires pour les mois d'automne les plus agréables. Mais la vraie citrouille est plus qu’un exhausteur de goût pour les friandises de saison, elle présente des bienfaits impressionnants pour la santé.

La citrouille est un type de courge d'hiver qui appartient à la famille des Cucurbitacées. Il est originaire d'Amérique du Nord et d'Amérique centrale et a une peau lisse et légèrement côtelée et une coloration jaune foncé à orange. Les citrouilles sont réputées pour leur utilisation polyvalente en cuisine, des soupes et salades aux conserves et tartes, et elles regorgent de vitamines, de minéraux et d'antioxydants, ce qui en fait un complément nutritif à tout régime.

Ce fruit délicieux est un cousin de la famille des melons. Et comme beaucoup de melons (comme la pastèque), chaque partie de la citrouille peut être consommée, y compris les graines et la peau, ce qui en fait un choix fantastique pour les personnes soucieuses de minimiser le gaspillage alimentaire. La citrouille peut également être dégustée sous forme de purée en conserve, aidant ainsi les amateurs de citrouille à éviter tout travail de préparation lorsqu'ils souhaitent ajouter de la citrouille à leurs smoothies, muffins et autres recettes.

Si vous êtes un fan de citrouille et que vous vous êtes déjà demandé ce que manger cet aliment délicieux peut faire pour votre santé et votre bien-être, continuez à lire pour découvrir les six principaux bienfaits de la citrouille pour la santé.

Les fibres sont un nutriment clé qui favorise la santé intestinale en régulant le microbiote intestinal et en favorisant la régularité des selles. Une tasse de purée de citrouille en conserve contient 7 grammes (g) de fibres, soit près de 30 % de la VQ.

Certaines données montrent que la peau de citrouille contient des polysaccharides insolubles dans l'alcool, qui ont tendance à réduire l'acide biliaire et à soutenir la croissance du microbiote intestinal.

Le développement de certains cancers étant lié à une augmentation du stress oxydatif, une alimentation riche en antioxydants est recommandée pour réduire le risque de cancer.

La citrouille a été étudiée pour ses propriétés anticancéreuses, en partie en raison de sa riche teneur en antioxydants. Il a été rapporté que le risque de plusieurs types de cancer, comme le cancer du sein, rectal et du poumon, est plus faible chez ceux qui consomment plus de graines de citrouille.

Et d’autres données suggèrent que la citrouille pourrait inhiber le développement du cancer de la prostate, bien que des études humaines de qualité soient nécessaires pour confirmer cette relation.

La citrouille est une source naturelle de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé immunitaire, notamment la vitamine C, le zinc et le sélénium. Et comme une bonne hydratation peut également avoir un impact sur la santé immunitaire, le fait que la citrouille soit composée d’environ 90 % d’eau contribue à mettre en évidence une autre raison pour laquelle cet aliment peut constituer un élément important d’un régime alimentaire favorisant la santé immunitaire.

Enfin, puisque 70 % de notre système immunitaire se trouve dans notre intestin, soutenir la santé intestinale en mangeant des aliments riches en fibres, comme la citrouille, peut également avoir un impact sur notre santé immunitaire.

Les données montrent systématiquement qu’une consommation accrue de fruits et de légumes non féculents est liée à la perte de poids.

Inclure la citrouille dans votre alimentation est un moyen simple d’inclure plus de produits dans votre alimentation. Une tasse de citrouille crue en cubes contient très peu de calories, environ 30 calories par tasse. En fait, les fibres présentes dans la citrouille peuvent également contribuer à la gestion du poids, car il a été démontré que ce nutriment favorise la satiété.

La citrouille regorge de vitamine A, bénéfique pour la santé oculaire, ainsi que de caroténoïdes, lutéine et zéaxanthine.

La lutéine et la zéaxanthine sont les seuls caroténoïdes alimentaires qui s'accumulent dans la rétine, en particulier dans la macula, et sont appelés pigments maculaires. Il a été démontré que la consommation de ces caroténoïdes réduit le risque de développer une dégénérescence maculaire.

La citrouille est une source naturelle de nombreux nutriments qui favorisent la santé cardiaque, notamment le potassium, le calcium et le magnésium. Ces trois nutriments sont mis en avant dans l’approche diététique pour stopper l’hypertension (régime DASH), un régime qui aide les gens à gérer leur hypertension via leurs choix alimentaires.

La citrouille est également un aliment savoureux et faible en sodium, un autre aspect de cet aliment qui peut être bénéfique pour une tension artérielle saine.

Voici les valeurs nutritionnelles d'une tasse de citrouille crue en cubes, selon l'USDA.